Cholesterinsenkende Ernährung

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Internationale Empfehlungen und Behandlungsrichtlinien stimmen darin überein, dass Änderungen unserer Essgewohnheiten sehr wirkungsvolle Massnahmen sind, um den Blutcholesteringehalt sowie das Risiko einer Herz-Kreislauferkrankung zu senken. Die wichtigsten Aspekte, die Sie bei der Ernährung beachten sollten, sind:

  • Essen Sie mehr «gutes» Fett wie Rapsöl oder Ölivenöl. Ersetzen Sie gesättigte Fette und Transfette durch ungesättigte Fette.
  • Essen Sie genug lösliche Ballaststoffe d.h.reichlich Salat, Gemüse, Obst und Vollkornprodukte .
  • Informieren Sie sich über den Cholesteringehalt von Lebensmitteln. Wählen Sie cholesterinarme Fleisch- und Milchprodukte.
  • Planen Sie regelmässig fleischlose Gerichte oder Fisch in ihrem Speiseplan ein
  • Nehmen Sie Pflanzenstanolester zu sich.
  • Einige Ernährungsrichtlinien empfehlen auch die Einnahme von Soia-Eiweiss.


In diesem Abschnitt sehen wir uns diese verschiedenen Aspekte einer cholesterinsenkenden Ernährung genauer an und erfahren, was die aktuelle Forschung dazu zu sagen hat. Beachten Sie aber, dass Menschen sehr unterschiedlich auf veränderte Ernährungsgewohnheiten reagieren können. Wie die folgende Tabelle zeigt, haben die verschiedenen Massnahmen alle ein unterschiedliches Potenzial zur Cholesterinreduktion.

Massnahme

Durchschnittliches Potenzial zur Reduktion von LDL-Cholesterin

Gesättigte Fettsäuren durch ungesättigte ersetzen

10%

Zufuhr von Pflanzenstanolester durch die Ernährung (2 g/Tag)

10%

Gewichtsreduktion (falls angemessen)

Ungefähr 5%

Gesteigerte Zufuhr von Ballaststoffen (~10 g/Tag)

Ungefähr 3%

Gesteigerte Zufuhr von Soja-Eiweiss (25 g/Tag)

Ungefähr 3%

 
Die wichtigsten Tipps für eine Ernährung, welche die Herzgesundheit fördert:

  • Essen Sie reichlich Gemüse, Salat und Früchte.
  • Ziehen Sie bei Brot, Pasta und anderen Getreideprodukten die Vollkornvarianten vor.
  • Verwenden Sie hochwertige Pflanzenöle wie z.B. Rapsöl oder Olivenöl
  • Wählen Sie fettarme Nahrungsmitteln,
  • Essen Sie regelmässig Fisch.
  • Sorgen Sie für ein stabiles Körpergewicht indem sie ihre Essportionen bedarfsgerecht anpassen.


Detailliertere Informationen finden Sie im Bereich Fakten zu Essen und Trinken auf dieser Website.